Spezialität Ziegenfrischkäse

Unser Profi-Koch Markus Haxter besucht eine Ziegenkäserei, gibt insbesondere Tipps zur Verwendung von Ziegenfrischkäse und legt bei der Herstellung selbst mit Hand an.

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Cordon Rouge

Rezeptidee 

'Geheimnisvolle' Kombination von Käse und Fleisch

Cordon Bleu und Cordon Rouge

Hafenkaeserei

Regionale Herstellung 

Käse aus Münster

Transparent und schmackhaft

 

Wie kommen die Löcher in den Käse?

Animiertes Erklärvideo

 

Käse aus der Höhle

Eine regionale NRW-Spezialität ist der Käse aus der Kluterthöhle.