Käse-Wurst, Käse-Frikadelle "Feiger Bulle mit Höhlenkäse"


Zubereitung:

Das gewolfte Rindfleisch in eine große Schüssel geben. Den Höhlenkäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden und zu dem Rindfleisch hinzugeben. Die Trauben waschen und kleinschneiden. Das Basilikum ebenfalls waschen und fein hacken. Anschließend zusammen mit einem halben Glas Weißwein, dem Feigengelee, der Worcestersoße, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker in die Schüssel geben. Mit einer feinen Reibe etwas Ingwer über die Zutaten raspeln und alles gründlich vermengen.

Das Das fertige Brät zu zehn Frikadellen formen. Die Frikadellen grillen oder mit etwas Öl in der Pfanne gut durchbraten.

Alternativ kann das Brät auch in Naturdärme gefüllt werden, um Bratwürste herzustellen.