Käse-Wurst, Frikadelle "Feurige Ziege im Lammpelz"


Zubereitung:

Das gewolfte Lammfleisch in eine große Schüssel geben. Den Ziegenfrischkäse darüber bröseln. Thymian und Estragon waschen und die Blättchen abzupfen. Salbei waschen und fein hacken. Tomate waschen, putzen und fein würfeln. Oliven ebenfalls fein würfeln. Kräuter, Senf, Tomate und Oliven zu dem Fleisch geben. Masse mit Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel würzen und alles gut vermischen.

Das fertige Brät zu zehn Frikadellen formen. Frikadellen grillen oder in einer Pfanne mir etwas Öl gut durchbraten.

Alternativ kann das Brät auch in Naturdärme gefüllt werden, um Bratwürste herzustellen.