Käse-Wurst, Frikadelle "Pale-Ale Käseschweinerei"


Zubereitung:

Das gewolfte Schweinefleisch in eine große Schüssel geben. Den Käse in 1 cm große Würfel schneiden und zu dem Fleisch in die Schüssel geben. Ein halbes Bund Petersilie waschen und fein hacken. Lauchzwiebeln waschen, putzen und kleinschneiden. Petersilie, lauchzwiebeln und Bier zu der Fleischmasse geben und alles mit etwas Salz, Pfeffer, Kümmel und 2 EL Honig würzen. Masse gründlich vermengen.

Das fertige Brät zu zehn Frikadellen formen. Die Frikadellen grillen oder in der Pfanne mit etwas Öl gut durchbraten.

Alternativ kann das Brät auch in Naturdärme gefüllt werden, um Bratwürste herzustellen.