Käse-Wurst/Frikadelle "Pale-Ale Käseschweinerei"


Zubereitung:

Das gewolfte Schweinefleisch in eine große Schüssel geben. Den Käse in 1 cm große Würfel schneiden und zu dem Fleisch in die Schüssel geben. Ein halbes Bund Petersilie fein hacken, drei Lauchzwiebeln kleinschneiden und zusammen mit einem halben Glas Bier ebenfalls hinzufügen. Mit etwas Salz, Pfeffer, Kümmel und 2 EL Honig würzen. Alles gründlich vermengen, bis ein einheitliches Brät entsteht.

Das fertige Brät mit den Händen zu zehn Frikadellen formen. Die Frikadellen grillen oder alternativ mit etwas Öl in der Pfanne braten, bis sie gar sind.

Alternativ kann das Brät auch in Naturdärme gefüllt werden, um Bratwürste herzustellen. Gegrillt sind sie eine besondere Spezialität.

Guten Appetit!