Ziegenkäse mit Honig-Orangen und Thymian

Zubereitung:

Orangenschale mit einem Sparschäler dünn abschälen und in sehr feine, lange Streifen schneiden. 1 Minute in kochendes Wasser geben, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Honig mit Thymianstielen und 2 EL Wasser aufkochen. Orangenschale hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten einkochen. Von der Kochstelle ziehen und abkühlen lassen.

Vor dem Servieren den Käse zerbröseln und auf kleine Teller portionieren. Orangenschalen mit Sirup darauf verteilen. Mit etwas Meersalz, grob gemahlenem Pfeffer und Thymianblättern bestreut servieren.

    Guten Appetit!