Gefüllte Tomaten mit Schafskäse

Die Tomaten waschen und trocken tupfen, Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Die Knoblauchzehen hacken und in dem Öl glasig dünsten. Anschließend mit dem Schafskäse, der Petersilie und dem Basilikum vermengen. Zum Binden der Masse Paniermehl zugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Zum Schluss die Käsemasse in die Tomaten füllen, mit Sonnenblumenkernen bestreuen, in eine Auflaufform setzen und für 15 - 20 Minuten bei 175°C im Ofen überbacken.

Tipp: Dazu passt ein herzhaftes Brot.