Eine Duftnote mit Tradition
Der heilklimatische Kurort Nieheim mit der Schaukäserei von Thomas Menne liegt am Rande des Teutoburger Waldes. Die Flechthecken und Wälder mit ihren kleinen Anhöhen sind charakteristisch für die Region. Die Schaukäserei verarbeitet die Milch vom Betrieb Lakemeyer in Nieheim-Eversen. Nicht nur der Käse, der dort hergestellt wird, ist besonders. Der Nieheimer Käse ist ein EU-weit ursprungsgeschützter Sauermilchkäse, der bei der Verarbeitung von Sauermilchquark entsteht. Besonders ist hier auch, dass Besucher in der Schaukäserei den Prozess der Käseherstellung ganz nah miterleben können. Im Hofladen kann anschließend verkostet und gekauft werden.
