Zubereitung:

Bandnudeln in Salzwasser garen und abgießen. Die vier Eier zusammen mit der Schlagsahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine rote Zwiebel in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein würfeln. Die Zucchini längshalbieren und in dicke Scheiben schneiden. 2 3 El Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch bei milder Hitze andünsten, Zucchini zugeben und mitbraten. Nudeln zugeben und unter Wenden erwärmen. Den geraspelten Gouda untermischen und die Eier-Sahne-Masse über die Nudeln gießen. Anschließend bei mittlerer Hitze kurz stocken lassen. Shrimps dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene etwa 10 Min. garen.