Zubereitung:

Kekse in einem Gefrierbeutel geben, mit einer Teigrolle fein zerkrümeln. Butter schmelzen, mit den Krümeln vermischen, In einer mit Backpapier ausgelegten Springform gleichmäßig verteilen, fest andrücken. 1 Stunde kaltstellen

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen, mit Frischkäse, Schmand und Puderzucker in einer Schüssel gut verrühren. Die weiße Schokolade grob hacken und mit Schlagsahne über dem heißen Wasserbad schmelzen beiseitestellen. Gelatine ausdrücken, etwas Frischkäsecreme löffelweiseunter die Gelatine rühren, Schokolade unterheben und unter die übrige Frischkäsecreme rühren. 140 g der Frischkäsecreme mit Konfitüre vermengen, übrige Frischkäsecreme in eine weitere Schüssel füllen
Beide Cremes abwechselnd auf dem Kuchenboden verteilen und 2-3 Stunden kaltstellen. Kuchen aus der Form lösen. Zartbitterschokolade mit restlicher Sahne (30 g) über einem Wasserbad schmelzen. Torte damit überziehen. Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden und Torte damit belegen.

Zubereitung: 30 Minuten
Kühlzeit: ca. 3 Stunden