Zubereitung:

Zubereitungszeit ca. 30 Min. 

• Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Pfirsich in Spalten schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe und die Pirsichspalten bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
• Ahornsirup dazugeben und 2–3 Minuten karamellisieren lassen. Beiseitestellen.
• Halloumi in 8 Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Halloumi-Scheiben ohne zusätzliches Öl von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
• Brötchen halbieren und die Schnittflächen kurz in der Pfanne oder im Ofen anrösten, bis sie leicht knusprig sind.
• Salat waschen und in feine Streifen schneiden.
• Unteres Brötchen mit etwas griechischem Joghurt bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, zwei gebratene Halloumi-Scheiben stapeln, Salatstreifen, karamellisierte Zwiebeln und Pirsich darüber verteilen.
• Etwas Joghurt auf die obere Brötchenhälfte geben und den Burger schließen.