Hirse-Gemüse-Gratin

Zubereitung:

• Zuerst die Zwiebel klein hacken und in dem Öl andünsten.
• Anschließend die Hirse hinzugeben und mitdünsten.
• Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Salbei, Rosmarin und Pfeffer hinzu geben.
• Die Hirse zunächst 5 Minuten in der Gemüsebrühe köcheln und anschließend ca. 15 Minuten ausquellen lassen.
• Das Gemüse waschen, klein schneiden, in einer Pfanne andünsten und zur der Hirse geben.
• Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen.
• Sahne, Eier und Mehl miteinander verquirlen und über die Hirse gießen.
• Zum Schluss mit Käse bestreuen und für etwa 20 Minuten bei 200°C im Backofen überbacken.