Zubereitung:

Das Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben und mit Maisgrieß mischen. Butter schmelzen und
mit Buttermilch, Honig, Ei und der gehackte Pfefferschote und etwas Salz zum Mehl geben und gut verrühren.
Den geriebenen mittelalten Käse nach Gouda-Art untermischen.
Reichlich Fett in einer Pfanne oder Fritteuse auf 170 Grad erhitzen
Teig mit einem Esslöffel in kleinen Häufchen in das heiße Fett geben und 2-3 Min. goldbraun ausbacken.

Alternativ kann man den Teig in Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im
vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 190 Grad) auf der 2. Schiene
von unten 15 Min. backen.