Tomatensuppe mit Käseklößchen

Zubereitung:

Für die Suppe:

• Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in Viertel schneiden.
• Zwiebeln putzen und in Würfel schneiden.
• utter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
• Die Tomaten zufügen, kurz andünsten.
• Dann Brühe Salz, Pfeffer und Thymian zugeben. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und nochmal abschmecken.

Für die Klößchen:

• Die Butter und geriebenen Käse  verrühren.
• Mit Ei, Mehl und Salz verkneten.
• Mit  Teelöffeln Klößchen abstechen und in der Suppe garziehen lassen.
• Die Suppe vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.