Ziegenkäse im Filoteig mit Feige und Honig

Zubereitung:

• Ofen auf 180 °C vorheizen.
• Butter schmelzen.
• Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Feigen waschen und vierteln.
• Teigblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten und einmal über die kurze Seite falten.
• Jeweils eine Scheibe Ziegenkäse und ein Feigenstück darauf legen.
• Die Seiten über der Füllung einklappen und das Teigblatt aufrollen.
• Rollen nacheinander zubereiten, mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Butter einstreichen.
• Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.
• Thymianblättchen, Pistazien und Meersalz über die Filorollen streuen und im Ofen auf mittlerer Schiene 20 –25 Minuten goldbraun backen.
• Die Röllchen nach Geschmack mit etwas Honig beträufeln und servieren.